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- Rouleau Linzertarte, croisillons ou losanges

Ce rouleau à losanges est l'instensile de patisserie indispensable pour obtenir un quadrillage parfait et réaliser ainsi une délicieuse linzertarte (linzer torte) ou un feuilleté aux pommes.
- Dimensions : 12.5 x 20 cm.
- Lavable à la main et au lave vaisselle.
Recette du feuilleté aux pommes
1 kg de pommes à compote, un sachet de sucre vanillé, une pincée de cannelle (facultatif), un peu de sucre de canne, une pâte feuilletée du commerce, de la gelée de pomme ou coing.
Eplucher les pommes et les couper, ajouter un fond d'eau, le sucre vanillé, couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que les pommes soient cuites. Les mixer, ajouter un peu de sucre selon votre goût et une pincée de cannelle.
Coupez la pâte en 2 et poser la première pâte sur une plaque de cuisson protégée par un papier sulfurisé. Etaler la compote en laissant un à deux cm de chaque côté.
Passez le rouleau à croisillons sur la deuxième partie de la pâte feuilletée, étirez la pour la poser sur la première pâte.
Souder bord à bord avec un peu d'eau et couper les bords, mettre au four préchauffé à 180 ° pour 35 minutes environ.
Sortir le gâteau du four, badigeonner d'un peu de gelée de coing ou de pomme et servir tiède.